Der ultimative KuWi-Schlemmer-und-Schlürf-Thread

Finou wrote:

Na ja, aber wer Hodentaschen trägt, kann sicher auch Linden kochen! ;)

Sa besteht anscheinens langdam wirklich ein logopäsischer Besarf im KuWi-Forum!

Finou wrote:

Die Gedanken des Waldvogels sind halt frei...

Genau. :D

Steht der Waldvogel eigentlich unter Naturschutz? Oder kann man den ungestraft auf den Grill werfen?

vittoriacolonna wrote:

Sa besteht anscheinens langdam wirklich ein logopäsischer Besarf im KuWi-Forum!

Och nö, dann ist es ja nicht mehr so ludtig!

Also ich weiß nicht, aber ich glaube, wer Missionare und Kollegen auf den Grill wirft, kann den Waldvogel grad auch noch dazu schmeissen... eh schon egal...

Bradbury wrote:

Oder kann man den ungestraft auf den Grill werfen?

Da könnte man glatt Waldvogel-Lama-Gratin machen!

vittoriacolonna wrote:

Sa besteht anscheinens langdam wirklich ein logopäsischer Besarf im KuWi-Forum!

Nein, nein...Wir bereiten uns doch nur auf die Lit-PV "Jandl für Fortgeschrittene" vor!

Finou wrote:

Da könnte man glatt Waldvogel-Lama-Gratin machen! :D

:lol::lol::daumen:
Wir sollten ihn nur vorher rupfen, also den Waldvogel. Sonst quiemelt es so unangenehm.

lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:

Bradbury wrote:

Nein, nein...Wir bereiten uns doch nur auf die Lit-PV "Jandl für Fortgeschrittene" vor!

i chbinj afürhen ry´skop fsal ato derpi rate nam hac ken...

Kopfsalat a la HenryVIII - das ist eine gute Beilage zum Gratin!

Finou wrote:

Kopfsalat a la HenryVIII - das ist eine gute Beilage zum Gratin! ;)

Oder angereichert mit Piraten-Hackbällchen...Schuss Balsamiko dazu. :lecker:

Nicht mehr lange, und wir haben das erste KuWi-Kochbuch beisammen!

P.S.: Wer schreibt freiwillig das Glossar dazu?

Ich hab Hunger!!!

Finou wrote:

Ich hab Hunger!!!

Achtung in BaWü: Kannibalen-Alarm!!!

Leute, das hier ist ein ernsthafter Schlemmer-Thread:weissnich:weissnich. Da muß ich jetzt so kurz vor Feierabend noch mit dem großen Besen hier auskehren *tststs*.

vllt brauchen wir mal ein Inhaltsverzeichnis, sonst finden wir die echten und leckeren Rezepzte nicht wieder....

Ich hab gerade was erfunden: die KuWi-Tastatur: da ist das S und das Ä vertauscht, demit das S dann nicht mehr neben dem D hockt!

Wow Ewald, das ist richtig super!!! Hoäentaächen sind cool....

ächon etwaä srgerlich am Anfang, aber ich bin äicher, wir gewöhnen unä dran

aber mit äovielen sss'ä gehen wir daä riäiko ein, daää wir mit finnen verwechäelt werden... iät unä daä egal?

Die alten Finnen hatten wenigätenä Pelto-Pekki, den Gott des Bierä.....

Myrmid wrote:

Vielleicht muss man ja den Missionar an eine Linde gekettet über offenem Feuer brutzeln, damit es ein schönes Räucheraroma gibt? :p
Missionar am Spieß sozusagen... ;)

So ist es!! Genau! Sehr nahrhaft übrigens. Und Linde ist auch bekömmlicher als alte Eiche oder Buche.

ätimmt, aber daä koätet ja dafür umäo mehr dort... wegen der zuächlsge für den gebräueigenen gott vielleicht? weiäät du ob daä tatäschlich deähalb äo koätäpielig iät?

Die Finnen haben nicht viele "ä"s sondern viele Deppelungen: ii, ll, nn, aa...

aber zurück zum ursprung sozusagen, ich muss jetzt in die Küche: Kaiserschmarrn mit frischem Apfelmus...

Monella: Jammi *an dich hefte, unauffällig hinterher schleich und im günstigen Augenblick den Schmarrn mit Mus klau*

Ohhhhhhh ich hab so Hunger auf Schmarrn....aber ohne Rosinen.

Und jetzt für alle seltsamen KuWis:

Monella: Jammi *an dich hefte, unauffsllig hinterher ächleich und im günätigen Augenblick den Ächmarrn mit Muä klau*

Ohhhhhhh ich hab äo Hunger auf Ächmarrn....aber ohne Roäinen.

Tja, würdest näher wohnen, hättest Glück: KEINE ROSINEN! Die mag ich nämlich auch nicht.

Wer es gerne scharf mag ...

Avocado-Dip

Avocado pürieren, etwas Zitronensaft und Wasabi-Paste untermischen - fertig!

Eigentlich mag ich Avocados nicht, finde die schmecken wie verfaulter Kartoffelbrei... aber mein Bruder und seine Freundin machen leckere Guacamole :).

Ach nee, das ä ist nicht so lustig wie das d, das ergibt ja kaum Verwechslungsmöglichkeiten... Und war wäre das Forum ohne Dinge wie Hodentaschen? ;)

So, ich bin satt und nein, Bradbury, ich habe niemanden unterwegs angeknabbert - war eben keiner dabei, den ich zum Anknabbern fand. Aber Kaiserschmarrn - oh, lecker, würde ich auch schon gerne haben. Ich habe noch einen Apfelberliner hier, vielleicht sollte ich den jetzt doch noch....

MollyleiN wrote:

Sooo heute gibt es bei mir Zucchini-Puffer mit Schnittlauchquark.

Klingt lecker! Machst du die mit Ei und etwas Mehl...?

Bei mir gibt's heute Abend eine Karotten-Ingwer-Suppe - auf die freu ich mich jetzt schon und vll wärmt sie mich ja bei diesen Temperaturen ein bissl auf

Myrmid wrote:

Bei mir gibt's heute Abend eine Karotten-Ingwer-Suppe - auf die freu ich mich jetzt schon und vll wärmt sie mich ja bei diesen Temperaturen ein bissl auf :)

So hier noch das Rezept dazu: Karotten-Ingwer-Suppe

Zutaten (für 2 Personen):
ca. 200 g Karotten, geschält, klein geschnitten
1 kleine Kartoffel (roh), geschält, klein geschnitten
1/2 Zwiebel, gehackt
1 kl. Stück Ingwer (ca. daumennagelgroß), sehr fein gehackt
gut 1/4 l Gemüsesuppe
Butter
Salz, weißer Pfeffer, Curry, Muskatnuss, frische Petersilie
ev. etwas Sahne

Zubereitung:
Die Zwiebel mit dem Ingwer in Butter kurz andünsten, dann die Karotten und die Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsesuppe aufgießen, den Curry dazugeben und weichkochen. Pürieren, ev. noch einen Schuss Sahne dazugeben und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

MollyleiN wrote:

Mengenangaben keine Ahnung, ich koche immer frei nach Schnauze. Rezepte beachte ich nur beim Backen :)

Irgendwie hab´ ich das Gefühl, dass die meisten Internetrezepte für Kuchen gar nicht so wirklich stimmig sind. Habe schon einiges probiert, und es ist nie wirklich was geworden. Backe ich nach Rezepten von meiner Mutter, sieht mein Kuchen immer toll aus und schmeckt hervorragend. Aber ich hab´ eh kein Talent zum Backen bzw. zum Abschätzen *g*.

MollyleiN wrote:

internet back rezepte sind für den popo! die stimmen fast nie, hab da schon brei und kohle rausekommen, aber nur selten nen ordentlichen kuchen.

Ja stimmt... Ich hab für solche Zwecke ein traditionelles gutes altes österreichisches Kochbuch - die Rezepte sind seit Jahrzehnten erprobt und beliebt und vor allem: sie gelingen auch! Gerade beim Backen bin ich auch nicht so für's Experimentieren.

MollyleiN wrote:

Mal so ne Frage am Rande, was für tolle vegetarische Brotaufstriche gibt es?

Also ich liebe Topfenaufstriche aller Art (z.B. Liptauer, Eiaufstrich, Kräutertopfen, Gemüseaufstrich etc.) oder Aufstriche auf Kichererbsenbasis (Hummus).
Dann mag ich auch noch Feta-Aufstrich oder den bereits vorgestellten Avocado-Hüttenkäse-Aufstrich.
Thunfischaufstrich wär' auch noch eine gute Alternative, wenn man eben Fisch isst/mag.

Das fällt mir auf die Schnelle dazu ein

P.S. Ach ja und Kürbiskernaufstrich - ein Klassiker aus meiner Heimat!

Dafür brauchst du 250 g Topfen*, 1 Knoblauchzehe (gepresst oder ganz fein gehackt), 1-2 EL gutes Kürbiskernöl und etwas Salz und Pfeffer - einfach alles gut verarbeiten. Man kann auch noch eine Handvoll fein gehackte Kürbiskerne daruntermischen.

* Topfen = Quark!

Ist Eiaufstrich denn vegetarisch?

goldie-hafi wrote:

Ist Eiaufstrich denn vegetarisch?

Für einen Ovo-Lacto-Vegetarier wie mich schon ;) (Ich bin schließlich kein Veganer...)
(Ich esse ja Eier und Milchprodukte, bloß kein Fleisch und keinen Fisch.)

MollyleiN wrote:

auch was ohne milchprodukte im angebot? :D

Hummus z.B. ;)
Da gibt's aber Rezepte dafür wie Sand am Meer...

GU hat ein super Aufstriche-Buch! Allerdings habe ich noch nicht darauf geachtet, wieviele da ohne Milchprodukte sind. Wenn du magst, schau ich heute abend mal nach...

MollyleiN wrote:

Ich sollte nicht essen : Milchprodukte aller Art, Schwein, Rind, Weißmehl.
Schwein, Rind, Weißmehl schaff ich, Milchprodukte ist echt schwer :D

Boah, da bist du ja ganz schön eingeschränkt! :eek:
Ohne Milchprodukte könnte ich mir mein Leben gar nicht vorstellen - da bliebe dann ja nicht mehr viel zum Essen übrig. Dass das schwer ist, kann ich dir nachfühlen! Kannst du wenigstens lactosefreie Milchprodukte und Sojamilch stattdessen verwenden?

Keinen Käse mehr und keine Milch in den Kaffee:eek:. Geht gar nicht!!

goldie-hafi wrote:

Keinen Käse mehr und keine Milch in den Kaffee:eek:. Geht gar nicht!!

Naja Milch im Kaffee brauch ich überhaupt nicht - ich trinke den sowieso schwarz und ohne Zucker.
Aber auf Käse, Topfen, Joghurt, Butter, Sauerrahm, Sahne...... nein, darauf könnte ich echt nicht so ohne weiteres verzichten! :eek

MollyleiN wrote:

Ziegenkäse, Sojajoghurt, Magarine, Sojacreme zum Kochen .. geht schon, wenn man will :)
Gott sei Dank mag mein Sohn Sojaprodukte.

Und lactosefreie Milch geht auch net? Da gibt's ja mittlerweile schon eine recht brauchbare Auswahl an Produkten.

Jetzt mal was ganz anderes - vielleicht für den/die eine/n oder andere/n von Interesse:

Aus der Veranstaltung "Kulturen bitten zu Tisch" entstand ein Kochbuch: 26 Nationen kochten Anfang Juni beim Event "Kulturen bitten zu Tisch" im Wiener Sigmund Freud Park für über 3.000 BesucherInnen auf. Nachhaltiges Ergebnis der völkerverbindenen Veranstaltung ist ein interkulturelles Kochbuch, das 30 landestypische Rezepte enthält und ab sofort zum kostenlosen Download zur Verfügung steht.

Den Download gibt's hier: [url=https://www.wpfdc.at/austria.php]World Public Forum - Network > WPFDC in sterreich![/url]

MollyleiN wrote:

es geht nicht um die Laktose, die vertrage ich :)
Es geht um die hormonbehandelten Viecher, die das dann leider auch in die Milch abgeben. Wenn ich Milchprodukte nehme, dann immer Bioqualität in der Hoffnung, dass da keine Hormone drin sind.

Naja gut, aber bei den Sojaprodukten besteht dann auch wieder die Gefahr, dass da genmanipuliertes Soja drin enthalten ist (außer es ist dezidiert als "gentechnikfrei" gekennzeichnet).

Ich nehme auch immer die Bioprodukte - aber wirklich WISSEN kann man's schließlich nie... gesundes Mißtrauen bzw. kritisches Hinterfragen schaden nicht - aber zuviel darüber nachdenken ist dann glaub ich auch wieder nicht gut, sonst weiß man bald gar nicht mehr, was man noch kaufen soll. Es ist eben gar nicht so einfach

MollyleiN wrote:

Genmanipuliertes Soja ist nicht gefährlich, krebserregend oder sonst was für den Menschen.

Naja, da gehen die Meinungen darüber eben ziemlich auseinander. Vor allem in Österreich sieht man das etwas anders.

"In Österreich gebe es zwar das Gentechnikvorsorgegesetz und die für viele zu allgemein gehaltene Kennzeichnungspflicht für gentechnisch veränderte Lebensmittel, dennoch würden 700.000 Tonnen Gen-Soja jährlich nach Österreich importiert - als preisgünstiges Futtermittel für heimische Tiere. Die Tiere würden dadurch aber nachweislich unfruchtbar, warnte Gentechnik- Experte und Biobauer Volker Helldorf. Über dieses gentechnisch veränderte Futtermittel würden indirekt auch Milch- und Fleischprodukte verunreinigt, die dann ihren Weg in die Regale finden."
"Dass sich genmanipulierte Lebensmittel negativ auf den Organismus auswirken, sei eindeutig nachweisbar. Laut Primarius Ottmar Oblak hätten Versuche mit Ratten Alarmierendes gezeigt: "Wenn Ratten mit Gen-Sonja gefüttert werden, sind die Jungen kleiner, als normal und nach drei Wochen sind 56 Prozent von ihnen verendet."

[url=https://kaernten.orf.at/stories/178164/]Gentechnik und unsere Lebensmittel - oesterreich.ORF.at[/url]

Dass sich das alles nur auf die Tiere auswirken soll und nicht auf den Menschen, kann ich daher nicht ganz glauben... egal, was uns die Politiker und Lobbies dahinter einreden wollen. Ich persönlich kauf also lieber als solche gekennzeichnete gentechnikfreie Produkte. Aber das muss letztendlich jeder mit sich selbst ausmachen.

MollyleiN,

ich hab jetzt grad mal nachgeschaut, im GU Brotaufstriche sind mehrere Rezepte ohne Michlprodukte:
Kartoffel-Knoblauchpaste / Auberginen-Tomaten-Paste / Olivenaufstrich / Bohnen-Eier-Aufstrich / Linsencreme / Bohnenpaste / Avocadoaufstrich - alle ohne Milchprodukte.

Ich habe aus dem Buch zwar bisher nur welche mit Milchprodukten gemacht, die waren aber alle sehr lecker!

Liebe Grüße
Monella

Zwergenwiese hat gute vegane Aufstriche (also weil Milch/Joghurt nicht sein darf bei MollyleiN)

Myrmid: Habe deinen Blätterteig mit Feta und Spinat gemacht: Ein Traum!!!!! DANKE für dieses wunderbare Rezept!!!!

JSchneider wrote:

Zwergenwiese hat gute vegane Aufstriche (also weil Milch/Joghurt nicht sein darf bei MollyleiN)

Myrmid: Habe deinen Blätterteig mit Feta und Spinat gemacht: Ein Traum!!!!! DANKE für dieses wunderbare Rezept!!!!

Ich habe gerade meinen ersten Gliederungsversuch auf DIN A4-Blätter ausgedruckt. Gefällt mir nicht. So werde ich wahrscheinlich auch mal Feta und Spinat draufpacken.

ein sehr kreativer Lösungsansatz! :rolleyes

@ MollyleiN: Also in Bioläden oder Reformhäusern gibts massenhaft Sachen, wo dick und fett "vegan" draufsteht, und da ist auch echt leckeres dabei!

Ich hab heut mal was (für mich) Neues ausprobiert und fand das sooo lecker, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte:

Avocado-Basilikum-Pesto
(Menge reicht für 2 Personen)

Zutaten:
Fruchtfleisch von 1 sehr reifen Avocado, klein geschnitten
1 - 1 1/2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frisches Basilikum, fein gehackt
25 g frisch geriebenen Parmesan
1/2 EL weißer Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten pürieren und zu einem geschmeidigen Pesto verarbeiten, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas von dem Nudelwasser dazu geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Bei mir gab's das Ganze zu Vollkornpenne (aber alle anderen Nudeln sind natürlich genausogut) und einem Gläschen Rotwein.

Oh fein!!! *schleckt*

Ich muss aufhören diesen Thread zu lesen!!!! Ich nehme sekündlich zu!!!!:eek::(:confused

Oh wir hatten heut was feines. Stichwort "sekündlich zunehmen"

Kartoffelpfanne mit Tomate und Mozzarella 4Pers.

1kg Kartoffeln
4 Tomaten
2 x Mozzarella (2x 125g)
250 ml Sahne
Basilikum
Salz, Pfeffer

Die Katoffeln schälen und in sehr feine Scheiben reiben. Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Kartoffeln in Öl in einer Pfanne 30 min. leicht anbraten. Dabei regelmäßig umrühren und salzen und pfeffern. Dann die Temperatur runter drehen, die Tomaten auf die Kartoffeln legen und salzen und pfeffern. Das Basilikum klein hobeln und auf die Tomaten legen. Nun die Mozzarellascheiben drüber legen und alles mit der Sahne übergießen und das Ganze 40 min. gar köcheln lassen.

L E C K E R

Beizeiten stelle ich mal das ultimative Schmandcreme-mit Fruchtspiegel- Rezept ein

Ich habe jetzt eine Excel-Gewichtstabelle angelegt (Liniendiagramm). Der Pfeil zeigt geradewegs nach oben. Ich werde hier nur noch sporadisch reinschauen.

Da fällt unter Nebenwirkungen des Fernstudiums. Sollte mMn dringend auf der Uni HP vermerkt werden!!! Wie wärs mit einer Kooperation zw. FeU + Weight Watchers???

Und ich hab jetzt endlich mal (Frau das ganze WE auf Seminar, und ich wollt für mich und die Kinder mal endlich was anderes als Mamas Standard-Schnellküche aus der Tüte kochen) eine Kürbissuppe gemacht.
Und was soll ich sagen, ich war wieder mal der Einzige, dem es geschmeckt hat *seufz*.
Sohn (7) hat wieder seine Gemüsestreik-Transparente ausgepackt und Tochter (3,5), die mir noch beim Kochen "geholfen" und der es beim Probieren auch noch geschmeckt hatte, war dann plötzlich auch Teilnehmerin des Flashmob.

Naja, meine Spaghetti Carbonara gestern mochten sie auch und morgen gibts dann wieder meine beliebten gefüllten Hühnerschnitzel, die mögen alle. Also war nur 1 aus 3 nicht so der Brüller...

Und was mach ich mit 3/4 Liter Kürbissuppe? Kann man das Zeug einfrieren?

uiiii, jetzt hab ich eine heimtückische Idee: ich friere sie in diesen Eisförmchen ein, die die Kinder dutzendweise haben, weil die diesen Sommer quasi überall als Gimmick dabei waren. Dann komme ich mit "neue Eis-Sorte, und BE-frei auch noch!" Da krieg ich die Suppe doch noch ins Kind!

Werde mich die Tage auch an Kürbissuppe versuchen. Ich mag eigentlich keinen Kürbis, werde aber tapfer sein und es auf einen weiteren Versuch ankommen lassen. Vor allem, weil Tochter o.g. Suppe mag.

Man darf gespannt bleiben.

UliS wrote:

Ich habe jetzt eine Excel-Gewichtstabelle angelegt (Liniendiagramm). Der Pfeil zeigt geradewegs nach oben.

Warum machst Du auch solche Sachen? :confused: :eek:

Für alle die Kürbis nicht so mögen:
[url=https://www.chefkoch.de/rezepte/599181159608490/Kuerbis-Apfel-Suppe.html]Rezept mit Bild: Krbis - Apfel - Suppe | Herbst Rezepte[/url]

Die Suppe schmeckt schön fruchtig und nicht so stark nach Kürbis.
Ich lass die Sojasauce und das Kürbiskernöl immer weg und nehme Hafersahne statt Sahne.
Hafersahne statt Milch im Pudding schmeckt übrigens auch super und macht den Pudding schön cremig.

Hafersahne? Das kenne ich noch nicht! Was ist denn das?

[url=https://www.veganversand.at/0428fd9b940a07d17/0428fd9dd90b6a20a.php]Hafer Cuisine (Hafersahne) / Oatly 250 ml[/url]

Bei mir gibt's heute Abend Gemüsesuppe mit Kräuterfrittaten und pikant gefüllte Palatschinken (das geht "in einem Aufwaschen" = gleiche Teigmasse).
Darauf freu ich mich jetzt schon so richtig!

Und - wie hat es geschmeckt?

UliS wrote:

Und - wie hat es geschmeckt?

:essen: sehr gut!

Myrmid wrote:

Bei mir gibt's heute Abend Gemüsesuppe mit Kräuterfrittaten und pikant gefüllte Palatschinken (das geht "in einem Aufwaschen" = gleiche Teigmasse).
Darauf freu ich mich jetzt schon so richtig! :)

Haste da mal ein schönen Rezept für die Palatschinken? Habe ich mal in Österreich (Altaussee - beim Soziologie-Seminar) gegessen, war MEHR als lecker!

Klar doch! Ist eigentlich ganz easy:

Palatschinken

Aus 1/4 l Milch, 15-18 dag Mehl, 2 Eiern und etwas Salz einen dünnflüssigen Teig zubereiten. Diesen mit einer Schöpfkelle portionsweise in eine befettete heiße Pfanne geben und zu dünnen Palatschinken beidseitig goldbraun ausbacken. Die Palatschinken können nach Lust und Laune entweder süß (mit Marmelade, Topfen... und dann mit Staubzucker bestreut) oder pikant (z.B. mit Zwiebeln, Sauerrahm, Pilzen+Kräutern oder Zwiebeln, Knoblauch , Blattspinat, Cherrytomaten + Schafskäse...), gefüllt und zusammengerollt werden. Ganz frisch und heiß schmecken sie am allerbesten! :)
Aus der pikanten Variante kann man auch "Kräuterpalatschinken" machen, indem man dem Teig vor dem Ausbacken noch verschiedene Kräuter (z.B. Petersilie...) zugibt.
Aus der angegebenen Menge erhält man ca. 8-10 Palatschinken (je nach Pfannengröße und je nachdem, wie dünn man sie macht.)

Wer (Kräuter-)Frittaten als Suppeneinlage möchte, rollt die ungefüllten Palatschinken einfach zusammen und schneidet diese in dünne Streifen.

Mein Sohn liebt die süßen mit Nutella gefüllt, am besten noch eine Kugel Vanilleeis dazu...

Monella wrote:

Mein Sohn liebt die süßen mit Nutella gefüllt, am besten noch eine Kugel Vanilleeis dazu...

Ja natürlich: Man kann auch super Eispalatschinken daraus machen - gefüllt mit Vanilleeis und obendrüber Schlagsahne, Schokosauce und Mandelsplitter... oder mit Erdbeereis, Schlagsahne und frischen Erdbeeren... oder oder oder ... ;)
Uli liest jetzt besser nicht mehr mit, sonst sprengt's ihm noch seine Excel-Gewichtstabelle

Der Arme :D Wir sollten einen Filter einbauen - alles über 700 (?) kcal wird auf Wunsch automatisch ausgeblendet

Für Risiken und Nebenwirkungen dieses Threads wird keinerlei Haftung übernommen! ;)
Wir sollten Janines Idee mit der Kooperation mit den Weight Watchers vll doch noch einmal aufgreifen...

Ums nur mal schnell in die Runde zu werfen.... --> Passend zum Herbst gab's bei uns heute Kürbissuppe ... natürlich selbst gemacht und mega lecker! *schmatz schlürf*

Myrmid wrote:

Ja natürlich: Man kann auch super Eispalatschinken daraus machen - gefüllt mit Vanilleeis und obendrüber Schlagsahne, Schokosauce und Mandelsplitter... oder mit Erdbeereis, Schlagsahne und frischen Erdbeeren... oder oder oder ... ;)
Uli liest jetzt besser nicht mehr mit, sonst sprengt's ihm noch seine Excel-Gewichtstabelle :D

Ich nehme allein schon durch das Lesen dieser Rezepte zu.

Ah Palatschinken = Pfannkuchen :D
Das mag bei uns kein Kind, daher gibts das nur sehr selten

JSchneider wrote:

Das mag bei uns kein Kind, daher gibts das nur sehr selten :)

Echt nicht? Auch nicht die süßen? Da fliegt normalerweise jedes Kind drauf

Naja, mein Sohn hasst warme Süßspeisen. Also Kuchen, Kekse, Schokolade: Alles super. Milchreis, Puffer mit Apfelmus, Milchnudeln, Pfannkuchen: Alles igitt.
Meine Tochter findet das schon bisweilen lecker, isst dann aber 1 Pfannkuchen und das war. Lohnt also nicht wirklich.

MollyleiN wrote:

was ist pofidl? oder povidl?

"Powidl" = Zwetschkenmarmelade/Zwetschkenröster bzw. auf bundesdeutsch würd ich sagen "Pflaumenmus"

Ohhh Pflaumenmuuuuussss...... Es gibt nur ein Pflaumenmus, dass ich immer wieder essen muss im Winter, und das ist das von Grafschafter. Besseres hab ich noch nirgendwo gegessen

MollyleiN wrote:

Was ist ne Rohrnudel? :D

Kenn ich nicht, ist nix aus Österreich. Aber Wikipedia meint, es wäre eine bayrische Spezialität: [url=https://www.rezeptewiki.org/wiki/Rohrnudeln]Rohrnudeln – Rezepte-Wiki[/url], ist wohl ähnlich unseren "Buchteln": [URL="https://de.wikipedia.org/wiki/Buchteln"]https://de.wikipedia.org/wiki/Buchteln[/URL].

Rohrnudeln ist sowas wie Dampfnudel

Ein HefeTeig der zu Kugeln geformt wird , in einer Auflaufform gebacken (Das Rohr = Backofen) und mit Apfelmus und Vanillesoße gegessen wird

z,B. [url=https://www.chefkoch.de/rezepte/341101118047018/Rohrnudeln.html]Rezept mit Bild: Rohrnudeln | Dessert Rezepte[/url]

JSchneider wrote:

Naja, mein Sohn hasst warme Süßspeisen. Also Kuchen, Kekse, Schokolade: Alles super. Milchreis, Puffer mit Apfelmus, Milchnudeln, Pfannkuchen: Alles igitt.

Ich esse auch so gut wie nie warme Süßspeisen, weil ich sie meistens nur schlecht vertrage. Tipp: Sachen wie Milchreis, Pfannkuchen oder Grießbrei kann man auch einige Stunden kalt stellen und dann verzehren - schmeckt eh besser ;).

Nee, das liegt da nicht dran. Also: Sohn isst eh nur was fast kalt ist. Dem tu ich schon Ewigkeiten vorher Essen auf, oder er kommt er zu Tisch, wenn ich ihm sage "Ja das Essen ist kalt". Daran liegt es also nicht. Er isst sowas einfach nicht.

Wir machen die Süßspeisen entweder als 2. Gericht (quasi Nachtisch) oder ich koch für ihn was anderes (denn Milchreis wird von Tochter regelmäßig gewünscht)

Heute gibt's bei mir ungarisches Reisfleisch - mhhh, köchelt gerade vor sich hin und duftet schon sehr verführerisch!

Hy Monella,
hört sich lecker an, kenn ich nur überhaupt nicht. Kannst du mal näher beschreiben, was da so hineinkommt?

Monella wrote:

Heute gibt's bei mir ungarisches Reisfleisch - mhhh, köchelt gerade vor sich hin und duftet schon sehr verführerisch!

Gab es bei uns in der Kantine auch. Ich hab´ aber vegetarische Lasagne genommen :).

Pinoccio,

ist keine Hexerei.

Die "offizielle" Variante:
300 g feingeschnittene Zwiebeln goldgelb rösten, 10 g Paprikapulver drüber (ich mische edelsüß und scharf) und schnell mit Wasser ablöschen. 300 g würfeliges Kalbfleisch, Salz und zwei EL Tomatenmark dazu und dünsten. Wenn das Fleisch fast fertig ist den größten Teil der Flüssigkeit abschöpfen, sieben und mit 1/8 l Sauerrahm(mit 10 g Mehl glattgerührt) binden und zur Seite stellen. In den Topf zum Fleisch 500 g Reis geben, mit der erforderlichen Menge Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze ca. 25 min. dünsten. Der Sauerrahm dient dann lauwarm als Sosse.

Meine eigene Variante: Huhn statt Kalb, nur eine kleine Zwiebel auf 250 g Reis und den Part mit der Sauerrahmsosse auslassen, also Fleisch dünsten, Reis dazu, Wasser dazu - weiter wie oben. Statt der Sosse einfach mit geriebenem Käse bestreuen.

Mahlzeit
Monella

P.S.: Wenn ich grad Paprika da habe, gebe ich kurz vor Schluss feine Streifen dazu...

Monella, ist ja lustig, als ich gelesen hatte: ungarisches Reisfleisch dachte ich zuerst an Paprikaschoten - und du fügst sie nur evtl. ein, ist doch witzig.

Trotz allem ist dein Rezept genau das, was meine Kiddys gerne essen - und es kann supergut öfter aufgewärmt werden -

Ich bin heute Abend zum gemeinsamen Kochen und Essen bei Freunden eingeladen.
Ich liefere die Nachspeise (die mach ich aber schon vorher), nämlich Apfelstrudel.

Ich hab gerade den 2. Kischkuchen mit Mandelblättchen aus dem Rohr geholt. Nachher back ich noch einen Apfel-Käse-Kuchen.

Ausserdem steht die Suppe/Eintopf mit Möhren, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln schon fertig auf dem Herd. Nachher für Sohn und mich noch Würstel anbraten (Tochter isst vegetarisch) und dann hab ich heu alles was zu kochen und backen war fertig.

JSchneider wrote:

Ich hab gerade den 2. Kischkuchen mit Mandelblättchen aus dem Rohr geholt. Nachher back ich noch einen Apfel-Käse-Kuchen.

Ausserdem steht die Suppe/Eintopf mit Möhren, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln schon fertig auf dem Herd. Nachher für Sohn und mich noch Würstel anbraten (Tochter isst vegetarisch) und dann hab ich heu alles was zu kochen und backen war fertig.

Wow, ganz schön fleißig! :eek:
Ich bin froh, wenn ich wenigstens EINEN Apfelstrudel heute nach der Arbeit schaffe...

Das war ja auch anstatt Arbeit, also lernen. Meine Tochter ist kränkelnd zu Haus und sabbelt mir das Ohr ab. Da ist backen leichter als lesen. :)

Sie hat es gerade mal 30 Min (mit Unterbrechungen) geschafft, still zu sein, damit ich das Radio-Interview mit Herrn Osterhammel von gestern hören konnte. :rolleyes

JSchneider wrote:

Das war ja auch anstatt Arbeit, also lernen. Meine Tochter ist kränkelnd zu Haus und sabbelt mir das Ohr ab. Da ist backen leichter als lesen. :)

Glaub ich dir ;)
Ich dagegen kann mich dann wenigstens voll und ganz auf EINE Sache konzentrieren... ;)
Und ich sehe Kochen/Backen auch als eine Art meditative Tätigkeit an, bei der ich mich wunderbar entspannen und ein wenig vom Arbeitsstress runterkommen kann... naja meistens zumindest

Seh´ ich genauso. Allerdings habe ich erst Spaß dran gefunden, seit ich von zu Hause ausgezogen bin. Damals bei meiner Mutter ging das nicht so leicht. Immer wenn ich in der Küche war, hat sie sich eingemischt, Ratschläge erteilt usw. Das ist echt anstrengend.

Ich war heute schon am Bauernmarkt auf "Beutezug" und hab mir viel leckeres, frisches Gemüse und Salat für's Wochenende gekauft. Jetzt überleg ich mir noch, was ich daraus alles Gutes machen werde.

Bei uns gibts heut Hackbraten mit Kartoffeln, Nudeln und Soße; einfach und schnell. hatt heute keine große Lust ewig am Herd zu stehen.

Nach täglichem Kantinenessen und Kurzurlaub am letzten WE war ich heute mal wieder am Herd... Schweinefilet mit Mlinci (kroatische Mehlspeise, kann man in Deutschland nicht kaufen) - lecker :).

Ich hab mal wieder den Dauerbrenner schlechthin gemacht: Palatschinken, the most versatile food ever ([url=https://de.wikipedia.org/wiki/Palatschinke]Eierkuchen – Wikipedia[/url]) ;) Da kann man von Marmelade bis Chili con carne alles reintun... vor allem jedem das seine :D

Also ich hab als Fülle heute wieder mal Rosinen in Cognac ertränkt und dann in Topfen eingerührt. Nur für mich, natürlich, meine Frau nahm nur den Topfen ohne die guten Sachen drin, und die Kinder wieder mal Nutella.

Aber fürs nächste Mal werd ich mal die ungarische Variante versuchen, die ich da in dem Wikipedia Artikel entdeckt habe *sabber*